接續上一篇生活單字水果篇(Fruits)，這篇要分享的是蔬菜篇(Vegetable)。
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英文單字 片語 範例句型: 蔬菜類Vegetable
蔬菜類(Vegetable)
菜(greens)
cabbage 包心菜
Chinese cabbage大白菜
broccoli 花椰菜
spinach 菠菜
ex. Either you eat your spinach or you go without ice-cream.
celery 芹菜 (a head of celery-一顆芹菜) 與salary(薪水n)發音近似
dried lily flower 金針菜 (lily-百合n)
kale 甘藍菜
tarragon 蒿菜
beet 甜菜 (beetroot-甜菜根n)
laver 紫菜
lettuce萵苣
agar 石花菜 (agaric-傘菌科n)
hair-like seaweed 髮菜 (seaweed-海藻，海草n)
preserved Szechuan pickle榨菜 (preserve-維持，保存v. Szechuan-四川n. pickle-鹽滷；泡菜n v)
salted vegetable 雪裡紅 (salt-鹽n v adj)
mater convolvulus 空心菜 (英mater-母親. convolvulus- 旋花屬植物n)
asparagus蘆筍；龍須菜
aloe 蘆薈
raw vegetable 生菜(總稱)
豆類(Bean)
pea 豌豆
peanut 花生
bean豆夾
string bean 四季豆
green soybean 毛豆 (soy-醬油；大豆)
soybean sprout 黃豆芽 (soybean-大豆. sprout- 嫩枝，發芽n v)
bean sprout 豆芽
其他蔬菜
bamboo shoot 竹筍 (這裡shoot作”伸出嫩芽”)
dried bamboo shoot 筍乾
tomato 番茄
turnip 蕪菁；白蘿蔔
carrot 胡蘿蔔
radish 小蘿蔔
water chestnut 荸薺 (chestnut-栗子n)
potato; spud(口語，原義為”鋤頭”) 馬鈴薯
sweet potatoes 地瓜
pumpkin 南瓜 (pumpkin pies-南瓜派)
bitter gourd 苦瓜 (bitter-苦的；gourd-葫蘆；俗語”腦袋瓜’)
white gourd 冬瓜
cucumber 黃瓜
gherkin 小黃瓜 (醃漬用)
long crooked squash 菜瓜 (crook-彎曲的；不正當；騙子n adj. Squash-擠壓vi vt；壓碎聲n)
loofah 絲瓜 (尾音發”倒e”)
yam 山芋；山藥
taro 芋頭
bean curd 豆腐 (curd-凝乳n；使凝乳v)
bean curd sheets 百葉 (sheets-床單；薄片；表格n)
champignon 香菇 (與champion冠軍很像)
mushroom蘑菇
button mushroom 草菇
needle mushroom 金針菇 (needle-針狀物，注射針n；用針縫v；挑逗v-+into)
ex. John needle the boys into fight.
dried mushroom 冬菇
agaricus松蕈
eggplant 茄子 (早期有類似於蛋的品種)
lotus root 蓮藕 (lotus-蓮花n. root-地下莖n；生根v)
black fungus 黑木耳；white fungus 白木耳
調味類
ginger 生薑 (另有”活力”與”刺激”的意思n v)
ex. His humorous toast gingered up the party. (這裡的toast非指麵包，而是”祝酒辭”)
garlic 大蒜
garlic bulb 蒜頭 (bulb-球莖n 或有電燈泡等球狀物之意)
onion 洋蔥
green onion 綠洋蔥
scallion 青蔥
chives 韭黃；細嫩蔥
leek 韭菜 (leek porridge-韭菜粥)
coriander; caraway 香菜 (coriander powder-香菜粉n)
wheat gluten 麵筋 (wheat-小麥n. gluten-麩質，麵筋n)
參考文獻
張一慈 (1999)。英文作文100。文鶴：台北。
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